ללטם 2 מרכזי הדרכה, אחד בצפון ואחד בירושלים. אנו מדריכים כ30,000 משתתפים בשנה. הפעילות מתבצעת בקבוצות עבודה קטנות ( 5 - 12 משתתפים), בהתאם ליכולת של המודרכים. כדי לאפשר גם לאוכלוסיות מיוחדות להשתתף בחוויה שביציאה לחיק הטבע, העמותה מפתחת מערכי הדרכה ייחודיים המסייעים למשתתפים להפיק מהטיול ידע, מיומנויות והנאה רבה יותר. הפעילות כוללת טיולים, סדנאות חקלאות קדומה בחוות עמק השלום, חוגי טבע ועוד.